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全国火爆的GREYBOX咖啡登陆杭城,凭借专业实力只为做好一杯精品咖啡

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杭州在精品咖啡概念这块是略显贫瘠的··|,部分人提起咖啡只能说出星巴克并且不能再深究其喜爱的根本··|--。但其实一杯真正的好咖啡味蕾是能够分辨出口感的上乘并将准确传递给大脑一种幸福感··|--。


人生苦短··|,好咖难求

Life is too short for bad coffee

由Roseonly打造的精品咖啡品牌GREYBOX··|,再继北京、深圳、成都之后··|,抵达了杭城··|--。一群热爱咖啡的人··|,用顶级的咖啡豆··|,纯净的牛奶和水与珍贵的时间定义了精品咖啡··|--。老沈也是喝过才知道··|,原来一杯好咖啡在跨过它本味外··|,还能喝出咖啡师的热情··|--。


和咖啡近距离相处

一到嘉里中心就看到了GREYBOX··|,极客风的设计以灰色为主调··|,把整个空间打造出一种安宁祥和、明亮清晰的感觉··|,内嵌原木色陈列又让人体会到设计者留给品尝者的温暖··|--。


店面大约有一百平方··|,而全开放式吧台就占了三分之一左右··|--。


吧台上陈列着的Lamarzocco咖啡机··|,Mahlkonig磨豆机··|,温控性世界第一精准的Bonavita手冲壶··|,以及仪式感超强的的冰滴咖啡设备等都在宣告着一杯精品咖啡该有的专业态度··|--。


GREYBOX选用巴拿马、肯尼亚、埃塞俄比亚、危地马拉等十大世家顶级咖啡豆产区的精品咖啡豆··|,并且店内每款咖啡豆都会配上一张风味卡··|,方便选出最适合自己的那款··|--。


来杯咖啡休息一下

GREYBOX的三大招牌:GB澳白GB拿铁GB卡布


GB澳白非常考验咖啡师功力··|,在咖啡师的巧手下ESP与澳洲乔西牛奶碰撞融合··|,成型··|--。


出品时奶泡和咖啡之间的融合度很好··|,表面光泽··|,入口后花型不散··|,始终绵密··|--。并且整个品尝的过程没有让人发厌的酸感··|,也没有模糊了咖啡豆本味的烟感··|,回味很足··|--。


拿铁应该算是咖啡入门者的最爱··|,牛奶和咖啡的比例是一杯拿铁口感好坏的决定性因素··|--。


GB拿铁中ESP的香浓与牛奶的醇厚碰撞的刚好··|,既能清晰品尝到浓郁的咖啡本味··|,又能品尝到牛奶的清香··|--。刚出品时还能看见咖啡在冰牛奶的世界里旋转而下··|,就好像拥有灵力一般踏着冰块跳舞··|--。


相较于拿铁··|,GB冰卡布在口感上咖啡味道来的会更重一些··|--。因此对于老沈来说没有什么能比夏日一杯卡布来得更加让人幸福··|--。


绵密的奶泡携带着牛奶和咖啡覆上口腔时··|,能感受到味蕾传给大脑的阵阵兴奋和满足感··|,而后调的微苦更像是一个圆满的句号··|--。


 

可遇不可求的八小时 

喜欢冰滴咖啡的朋友一定是咖啡老司机··|--。这长得酷似化学实验室里的萃取装置(其实就是/(o)/~~就是冰滴咖啡仪··|--。


俗话说得好··|,时间是最好的考量··|--。

GREYBOX选用日本哈里欧的冰滴壶··|,将咖啡豆磨成细粉继而进行萃取得到口感纯正而馥郁的冰滴咖啡··|,但一次萃取需要8个小时··|,而且只能出品三杯··|,因而每一滴都是精粹··|--。


在低温环境下··|,将咖啡粉用冷水浸泡15个小时以上··|,再进行萃取过滤··|,而这个萃取的过程也是需要非常久的时间··|,所以冷萃咖啡在口感上带有的发酵味会强一些··|,非常适合老司机中的战斗机··|--。


“匠心注入··|,一滴入魂”相信应该是这两款咖啡最好的诠释了吧··|--。

(左)耶加雪啡G1:日晒处理的埃塞俄比亚有着浓浓的浆果味··|,酸度酷似草莓或蓝莓··|,口感与可可类似

(右)危地马拉:有成熟的水果香气和突出的酸度··|,口感柔和香醇又细致··|,还夹带着一丝烟熏感··|--。


咖啡浪潮与极客精神

GREYBOX随处可见为打造精品咖啡而体现的工匠精神··|--。

墙体雕空以原木打造的展示柜里陈列着甄选而来的各种咖啡豆、咖啡器皿以及各种有意思的周边··|--。


其中咖啡豆都是经过SCAASCAE专业杯测达90分以上的高等级精品咖啡豆··|,而最讨老沈欢心的莫过于保温性世界第一精准的Bonavita和GB风格的咖啡杯··|,对于咖啡发烧友来说一整套带回家真的一点都不嫌多··|--。PS:淘宝店铺有售哦


GREYBOX呆了一整天也没觉得厌烦··|,在这里咖啡师不仅会专注于调制咖啡··|,还会和你打趣闲聊··|,教你如何品鉴一杯咖啡的风味··|--。

老沈觉得··|,这里的每一款咖啡不仅仅诠释着什么叫做好喝··|,也诠释着GREYBOX对于品质的坚持和对咖啡的热爱吧··|--。


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