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温香软玉,这就是笋瓜糊塌子本人啊~

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小时候··|,每当不好好吃饭··|,奶奶总会给我做一种食物:摊饼··|--。

面粉、蛋、水··|,再加一点点··|,一圈··|,两面金黄··|,薄薄一··|,卷菜加都超好吃··|--。



我是个不吃面的南方人··|,最挑的连饺子都不吃··|,但摊饼··|,却完全没有抵抗力··|--。


乎乎··|,香喷喷··|,没有任何渲染··|,那就是面本来的味道··|--。

每逢奶奶做摊饼··|,我是站在灶··|,出一吃一··|,肚··|--。

 

二十出··|,来到北京··|,到都是陌生的人··|,陌生的房子··|,就食物也很陌生··|--。偶然··|,在一个同事的午餐里看糊塌子··|,顿时觉得··|,自己离家近了不少··|,安心不少··|--。


北京的糊塌子··|,和我家摊饼不大··|,就是在原料里多加了笋瓜或西葫芦··|,吃起来既有谷物的香··|,又有瓜果的清新··|--。

 


材料


去皮笋瓜300克/鸡蛋2个/面粉100克/水适量/盐少许/香葱两根/五香粉少许/食用油少许··|--。

 

做法

笋瓜擦丝;



打入两个鸡蛋··|,加少许盐和五香粉拌匀;








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